Chuyển đến nội dung chính

Lúa mạch đen (hắc mạch, bo bo)

Lúa mạch đen hay Hắc mạch, hay Bo bo (thời bao cấp) tên khoa học Secale cereale, là một loài cỏ phát triển rộng khắp, thuộc họ hòa thảo, hay họ lúa, họ cỏ (Poaceae), cây có vai trò là một loại lương thực, một loại cây trồng phủ đất và thức ăn gia súc. Nó là một loài trong bộ Triticeae và có quan hệ gần gũi với lúa mạch và lúa mì. Hạt của hắc mạch được dùng làm bột, bánh mì, bia, bánh mì giòn, một số loại ruợu whisky hay vodka và rơm cho gia súc ăn. Hạt của nó có thể ăn hoàn toàn, bằng cách luộc hoặc xay nát như yến mạch.
Lúa mạch đen, hay hắc mạch, bo bo (rye) là một loại ngũ cốc. Trong tiếng Anh cần tránh nhầm rye với ryegrass vốn nghĩa là bãi cỏ, cỏ khô cho gia súc ăn.

Lúa mạch đen là một trong những loài thực vật hoang dại ở miền trung, miền đông Thổ Nhĩ Kì và các vùng lân cận. Hắc mạch đã đuợc thuần hóa với số lượng nhỏ ở một vài vị trí con người sinh sống (thời đồ đá mới), tại bán đảo Tiểu Á (Thổ Nhĩ Kì). Ví dụ khu di khảo PPNB (Pre-Pottery Neolithic B) và Can Hasan III. Nhưng điều này hầu như vắng bóng trong các tài liệu khảo cổ mãi đến thời đồ đồng ở Trung Âu, khoảng năm 1800–1500 TCN. Có thể lúa mạch đen là đã "di cư" từ vùng Tiểu Á (tức Thổ Nhĩ Kì) về phía Tây rồi "gia nhập" vào loài lúa mì theo kiểu Tiến hóa bắt chuớc và chỉ sau này mới đuợc trồng theo đúng nghĩa.
 
10 nước sản xuất lúa mạch đen hàng đầu - 2005 (Triệu tấn)
 Nga3,6
 Ba Lan3,4
Flag of Germany.svg Đức2,8
Belarus Belarus1,2
Ukraina Ukraina1,1
 Trung Quốc0,6
Canada Canada0,4
Thổ Nhĩ Kỳ Thổ Nhĩ Kỳ0,3
Cờ Hoa Kỳ Hoa Kỳ0,2
Áo Áo0,2
Tổng cộng13.3
Nguồn: FAO

Hình ảnh cây lúa mạch đen (hắc mạch, bo bo):

Lúa mạch đen,hắc mạch,bo bo,bobo,secale cereale,rye,cây ngũ cốc,cây lương thực,họ hòa thảo,họ lúa,họ cỏ,poaceae
Lúa mạch đen,hắc mạch,bo bo,bobo,secale cereale,rye,cây ngũ cốc,cây lương thực,họ hòa thảo,họ lúa,họ cỏ,poaceae
Lúa mạch đen,hắc mạch,bo bo,bobo,secale cereale,rye,cây ngũ cốc,cây lương thực,họ hòa thảo,họ lúa,họ cỏ,poaceae
Lúa mạch đen,hắc mạch,bo bo,bobo,secale cereale,rye,cây ngũ cốc,cây lương thực,họ hòa thảo,họ lúa,họ cỏ,poaceae
Lúa mạch đen,hắc mạch,bo bo,bobo,secale cereale,rye,cây ngũ cốc,cây lương thực,họ hòa thảo,họ lúa,họ cỏ,poaceae
Lúa mạch đen,hắc mạch,bo bo,bobo,secale cereale,rye,cây ngũ cốc,cây lương thực,họ hòa thảo,họ lúa,họ cỏ,poaceae
Lúa mạch đen,hắc mạch,bo bo,bobo,secale cereale,rye,cây ngũ cốc,cây lương thực,họ hòa thảo,họ lúa,họ cỏ,poaceae
Lúa mạch đen,hắc mạch,bo bo,bobo,secale cereale,rye,cây ngũ cốc,cây lương thực,họ hòa thảo,họ lúa,họ cỏ,poaceae
Lúa mạch đen,hắc mạch,bo bo,bobo,secale cereale,rye,cây ngũ cốc,cây lương thực,họ hòa thảo,họ lúa,họ cỏ,poaceae
Lúa mạch đen,hắc mạch,bo bo,bobo,secale cereale,rye,cây ngũ cốc,cây lương thực,họ hòa thảo,họ lúa,họ cỏ,poaceae
Lúa mạch đen,hắc mạch,bo bo,bobo,secale cereale,rye,cây ngũ cốc,cây lương thực,họ hòa thảo,họ lúa,họ cỏ,poaceae
Lúa mạch đen,hắc mạch,bo bo,bobo,secale cereale,rye,cây ngũ cốc,cây lương thực,họ hòa thảo,họ lúa,họ cỏ,poaceae
Cánh đồng lúa mạch đen (hắc mạch, bobo)

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Phân biệt : khoai nước- khoai sọ - dọc mùng - môn bạc hà - Ráy voi....

KHOAI NƯỚC Khoai nước, Môn nước - Colocasia esculenta Schott,  Chi Colocasia - Khoai nước, Khoai môn,  Họ Araceae - ráy, khoai môn, khoai nước, thiên nam tinh,  bộ Alismatales Trạch tả Mô tả:  Khoai nước và Khoai sọ cùng loài nhưng khác thứ: +   Khoai nước - Colocasia esacuenta Schott  trồng nước + Khoai sọ - Colocasia esacuenta  var.  antiquorum  trồng khô.  Cây thảo mọc hoang và được trồng, có củ ở gốc thân hình khối tròn. Lá có cuống cao đến 0,8m; phiến dạng tim, màu lục sẫm nhiều hay ít, tím hay nâu tuỳ giống trồng, gân nổi rõ. Mo vàng có phần ống xanh, đầu nhọn. Trục bông mo mang hoa đực và hoa cái, hoa cái có bầu nhiều noãn. Quả mọng vàng khi chín to 3-4mm. Nơi mọc:   Loài được trồng nhiều ở nước ta và các xứ nhiệt đới để lấy củ ăn. Công dụng:  Ta thường dùng củ nấu ăn với xôi hay nấu chè, làm bánh. Cuống lá cũng thường dùng làm rau ăn nhưng phải xát hoặc ngâm với muối để khỏi ngứa. Cũng dùng muối dưa ăn. Củ tươi giã nhỏ dùng đắp trị mụn nhọt có mủ. Dùng ngoài giã nhỏ t
3 nhận xét
Đọc thêm

Tổng hợp các loại đậu

Các loại quả đậu ăn cả vỏ lẫn ruột khi chưa chín Đậu rồng – Đậu khế – Đậu xương rồng – Đậu cánh – Winged bean – Winged pea – Goa bean – Asparagus pea – Four-angled bean. Đậu rồng  còn gọi là đậu khế hay đậu xương rồng, đậu cánh (danh pháp hai phần: Psophocarpus tetragonolobus) là một loài cây thuộc họ Đậu (Fabaceae)  Đậu que – Green bean – String bean – Snap bean. Đậu que   là một tên gọi thường dùng ở Việt Nam để chỉ các loại đậu có dạng quả có đặc điểm dài và ốm, như: Đậu đũa , tên khoa học  Vigna unguiculata sesquipedalis , một loại đậu thuộc  chi Đậu  ( Vigna ),  họ Đậu . Đậu cô ve , tên khoa học  Phaseolus vulgaris , một loại đậu thuộc  chi Đậu cô ve  ( Phaseolus ),  họ Đậu . Đậu cô ve – Đậu a ri cô ve – French beans, French green beans, French filet bean (english) – Haricots verts (french): được trồng ở Đà Lạt. Đậu que ,  đậu ve  hay  đậu cô ve , còn gọi là: đậu a ri cô ve do biến âm từ  tiếng Pháp :  haricot vert , danh pháp khoa học Phaseolus vulgaris , là một giống  đ
2 nhận xét
Đọc thêm

Cơm nguội vàng hay còn gọi là cây sếu, phác, cơm nguội Trung Quốc - Celtis sinensis Pers.

Cơm nguội vàng  hay còn gọi là  cây sếu ,  phác ,  cơm nguội Trung Quốc  (tên khoa học:  Celtis sinensis  Pers., tiếng Trung:  朴树 ) là một loài thực vật thuộc  chi Cơm nguội ,  họ Gai dầu  ( Cannabaceae ). Phân loại khoa học Giới   ( regnum ) Plantae (không phân hạng) Angiospermae (không phân hạng) Eudicots Bộ   ( ordo ) Rosales Họ   ( familia ) Cannabaceae Chi   ( genus ) Celtis Loài   ( species ) C. sinensis Danh pháp hai phần Celtis sinensis Pers. Các danh pháp đồng nghĩa có:  Celtis bodinieri   H. Léveillé ;  C. bungeana  var.  pubipedicella   G. H. Wang ;  C. cercidifolia   C. K. Schneider ;  C. hunanensis   Handel-Mazzetti ;  C. labilis   C. K. Schneider ;  C. nervosa   Hemsley ;  C. tetrandra   Roxburgh  subsp.  sinensis   (Persoon) Y. C. Tang .
Đăng nhận xét
Đọc thêm