Đến  Đồng Tháp Mười mùa nước nổi, bạn sẽ được hân thưởng một vài món “ăn  chơi” từ rắn bông súng. Đây là mùa rắn bông súng có mặt “tràn đìa” ở khu  vực này. Theo những người săn bắt rắn sẽ là trải nghiệm thú vị nhớ đời  của bạn, vì bạn sẽ biết loài rắn này rất “khác thường” so với đồng loại,  là: chúng không đẻ trứng, chỉ đẻ con. Rắn săn bắt được, tha hồ thưởng  thức.   Giản tiện nhất là món rắn bông súng nướng  lèo. Cầm đuôi, quật mạnh đầu rắn xuống đất hoặc bờ rào, vách nhà, rồi  cứ vậy mà cuốn tròn mình rắn trong gắp, kẹp lại, để lên bếp lửa than  hồng. Trở mặt rắn lần nữa, trong thời gian ngắn, đã có những con rắn nhỏ  như ngón tay cái chín đều, mời gọi. Dùng tay bẻ từng khúc ngắn vừa ăn,  chấm nước mắm me ăn vừa giòn da, vừa ngon ngọt thịt còn “ứa” những giọt  máu hồng, nhưng ngon “ác liệt” là nhai luôn xương, nghe rau ráu.   Ngon “thấu trời” là món rắn bông súng làm  dồi, nấu cháo. Để thực hiện món này, người ta làm sạch vảy rồi lột da  rắn. Công đoạn lột da rắn đòi hỏi phả...